O mercado de cafés especiais está em expansão no Brasil, atraindo cada vez mais entusiastas. No entanto, a diversidade de sabores, métodos de preparo e extração pode ser difícil para os iniciantes. Para facilitar a entrada dos consumidores nesse universo, o Ópera Café, de Ouro Preto (MG), e o Tem Café?, de Itabirito (MG), uniram forças para oferecer o workshop “Cafés Especiais”.
O evento será realizado no dia 8 de junho, sábado, das 15h às 17h, no Ópera Café, localizado na rua Direita, 75, Centro de Ouro Preto. O investimento é de R$150,00 por pessoa, com pagamento via Pix.
Durante o workshop de duas horas, os participantes aprenderão sobre as características que diferenciam os cafés especiais dos tradicionais, além de técnicas de preparo, pesagem, moagem, métodos de extração e harmonização. A tarde será dedicada à educação, degustação e harmonização do café.
Juliana Alves, especialista em cafés especiais e proprietária do Ópera Café, comenta: “A ideia de realizar eventos sobre o fascinante universo do café especial é antiga. Queremos reunir amantes do café para momentos informativos e educativos, promovendo a troca de experiências e conhecimentos.”
Cafés Especiais: Um Mundo de Sabores
Os cafés especiais são conhecidos por seus grãos livres de impurezas e defeitos, oferecendo atributos sensoriais únicos. Para serem classificados como especiais, os cafés devem alcançar pelo menos 80 pontos na escala da Specialty Coffee Association of America (SCAA).
Além da qualidade no plantio, colheita e beneficiamento, os cafés especiais precisam atender a critérios de sustentabilidade ambiental, econômica e social em todas as etapas de produção.
Esses cafés permitem a descoberta de novos sabores influenciados pelo terroir, método de plantio, colheita e beneficiamento. Diferentes graus de torra, a apresentação em grão ou moído e os métodos de extração resultam em variadas experiências sensoriais, fazendo com que uma mesma variedade de café possa ser apreciada de múltiplas formas.
Serviço
- Workshop de Cafés Especiais
- Data: 8 de junho (sábado)
- Horário: das 15h às 17h
- Local: Ópera Café (rua Direita, 75 – Centro, Ouro Preto/MG)
- Investimento: R$150,00 por pessoa (via Pix)
- Inscrições e Informações: (31) 98661-4148
