ARTIGO DE OPINIÃO – No mineirês: “O trem é bão demais!!!”. Falo do Arado de Quintal, que tive a chance de comer. Definitivamente, uma das melhores coisas que provei nos últimos anos.
Torresmo de barriga (absurdamente bem-feito), angu de fubá moinho d’água, mostarda e couve flambada na cachaça de Acuruí. Servido num disco arado, que virou travessa, boa parte dos produtos vinda do quintal da Mônica (do Restaurante) Catana na Serra.
Trata-se do simpático estabelecimento que fica na entrada das cachoeiras do Cascalho (a mais “confortável”), da Carranca (a minha favorita), do Cruzado (a mais famosa), entre outras.
No caso, para opinar sobre o prato feito pela Mônica, que está competindo no Festival Roteiro dos Sabores, sou (confesso) parcial. Isso porque sou tarado por carne de porco, “crocantemente” bem-feita (no caso, defumada no fogão a lenha), pimenta biquinho e limão capeta (esqueci de mencionar esses dois ingredientes) etc.
Não sou muito fã de angu, mas esse angu do Arado de Quintal é fora do padrão – é divino!
E ainda (provando minha parcialidade) sou apaixonado pelo Vale do Catana. Pra mim, o mais especial dos espaços de nossa região.
O prato serve 4 pessoas, mas se for um sujeito esfomeado, como no meu caso, no máximo 3 (por incrível que pareça, é muito leve).
Sai a R$ 120 e demora 40 minutos para ficar pronto.
Tenho certeza que o festival, que está sendo realizado em Itabirito, Santa Bárbara e Barão de Cocais, tem muita coisa boa. Espero ter a chance de provar outros.
Para votar (até 10/8) e eleger os produtos que participarão da Feira Gastronômica Musical, CLIQUE AQUI. Para ser mais exato: os 6 produtos mais votados vão integrar a programação da “Saideira – Feira Gastronômica Musical”, que será realizada em 2 datas: 30/8 em Acuruí (Itabirito), e 7/9 na Estação Ferroviária de Santa Bárbara. A produção é de José Carlos Oliveira e a iniciativa tem inúmeros incentivadores.
Produtos participantes:
Itabirito: Licor Danado de Bom – Dululu; Bolo Doce dos Inconfidentes – As Marias; Tropeiro Dourado – Quintal e Arte; Sanduba Garimpeiro – Confeitaria Aurora; Mil Folhas do Ouro – Confeitos de Amor; Trilhas do Ouro – Buffet Fabiana Carvalho; Arado de Quintal – Restaurante Catana da Serra; Paçoca de Carne – Eco Pousada e Restaurante Mirante do Espinhaço; Bolinho Circuito do Ouro – Encontro das Artes.
Santa Bárbara: Churros da Terra – Mania de Churros; Filé de Tilápia ao Mousseline de Banana da Terra – Village Entre Serras; Nata Mineira – Sorveteria Pôr do Sol; Costela do Bandeirante – Casa Naturalis Bistrô; Sanduíche do Nonô – Royale com Queijo Hamburgueria; Nhoque das Comadres – Casa Delas Bistrô; Galinha Élfica pelas Trilhas do Mel – Cervejaria Floresta Élfica; Petisco Sabor da Terra – Pastelaria da Deni; Drink Ouro Cítrico – Los Bartenders Drinks; Trem Bão – Korea Uai; Arroz de Pato – Encontro dos Rios; Lanche Cubano – Bar da Mônica Cubas; Frango com Quiabo – Casa da Arlinda; Bolinha Recheada – Sítio Pousada Lunar; Terrine de Linguiça Defumada com Mel, Mostarda e Queijo – Vovó Cléo; Angu à Moda – Culinária e Arte; Ossobão – Cozinha da Vanda.
Barão de Cocais: Angu Caipira – Delícias da Tia Maza; Raízes de Minas – Restaurante da Ladinha; Porcão Agridoce – Cozinha Agha; Espetinho Mineiro – Espetinho da Lú; Pudim Sabor de Domingo – Mari Bolos; Xodó da Roça – Cozinha do Mundo Maravilha; Tesouro do Barão – Delícias da Pri; Rocambole de Goiabada – Rafhaela Augusta Festas; Maria Rita Baronesa – Chef em Casa Telma Bruno; Pastel de Linguiça Defumada com Jiló – Pastelaria São Sebastião; Pedacim de Minas – Karina Chocolates; Galope do Sr. Barão – Bar e Restaurante da Maria.
Saiba mais, CLICANDO AQUI.
