Estão abertas até o dia 20 de maio as inscrições para o Festival Roteiro dos Sabores – Uma Aventura Cultural pela Gastronomia no Circuito do Ouro, que será realizado em Itabirito, Santa Bárbara e Barão de Cocais.
Segundo os organizadores do evento, a iniciativa busca celebrar a culinária tradicional de Minas Gerais, promovendo a valorização do patrimônio imaterial e o fortalecimento da gastronomia como expressão cultural e atrativo turístico.
Com o tema “Produtos de Ouro – História e Sabor Mineiro”, a edição deste ano propõe aos participantes a criação de pratos ou produtos inspirados na culinária regional, utilizando ingredientes típicos como milho, feijão, carne suína, goiabada e doce de leite. As receitas serão desenvolvidas com orientação de chefs convidados durante uma série de capacitações presenciais.
Idealizador e produtor executivo do festival, José Carlos Oliveira destaca que o evento vai além da competição: “Mais do que um concurso, é uma jornada cultural que evidencia a riqueza da cozinha mineira, marcada pela fusão das tradições indígenas, africanas e portuguesas”.
O festival será dividido em três etapas:
– Capacitações com chefs convidados;
– Promoção dos empreendimentos participantes e seus produtos;
– Encerramento com a “Saideira Feira Gastronômica Musical”, que inclui exposição, venda de produtos e premiação dos finalistas.
Os pratos desenvolvidos durante o processo passarão por avaliação técnica e votação popular. O título concedido será o de “Produtos de Ouro – História e Sabor Mineiro”.
QUEM PODE PARTICIPAR?
As inscrições são gratuitas e voltadas a empreendedores da área de alimentação sediados nos municípios participantes. Podem se inscrever pessoas físicas ou jurídicas, como restaurantes, bares, bistrôs e produtores de alimentos artesanais.
A ficha de inscrição e o regulamento estão disponíveis por meio de formulário online ou podem ser solicitados pelo e-mail: [email protected].
CAPACITAÇÕES COM GRANDES NOMES DA GASTRONOMIA MINEIRA
As oficinas presenciais serão conduzidas pela empresa Vitrine Cozinha Artesanal, com dois chefs de destaque:
Felipe Leroy – Consultor do Sebrae-MG e especialista em gestão de processos, sustentabilidade e eventos de grande porte, como a Copa do Mundo FIFA 2014.
Eduardo Avelar – Chef e arquiteto formado pelas escolas Le Cordon Bleu e Ritz Escoffier, criador do projeto Territórios Gastronômicos.
CONFIRA O CRONOGRAMA DAS CAPACITAÇÕES:
– Santa Bárbara – 2 a 6 de junho | 14h às 17h | Cedesp
– Barão de Cocais – 2 a 6 de junho | 19h às 22h | Cozinha Escola do Instituto Colher de Pau
– Itabirito – 9 a 13 de junho | 18h às 21h | Associação Comunitária de Acuruí
ENCERRAMENTO COM FEIRA GASTRONÔMICA ABERTA AO PÚBLICO
A programação será encerrada com a Saideira Feira Gastronômica Musical, evento gratuito com exposição e venda dos produtos finalistas:
Itabirito – 30 de agosto | 11h às 18h | Quadra de Esportes de Acuruí
Santa Bárbara – 7 de setembro | 11h às 18h | Estação Ferroviária (com participação dos finalistas de Barão de Cocais)
