Tramita no Congresso Nacional, em Brasília (DF), desde a última quarta (2/7), o projeto de Lei (PL) 3.204, que confere a Itabirito (MG) o título de “Capital Nacional do Pastel de Angu”.
Feito a pedido do ex-vereador itabiritense Ricardo Oliveira (do Solidariedade), o PL é de autoria do deputado federal (por Minas Gerais) Zé Silva – do mesmo partido de Ricardo.
Caso se transforme em lei, “o título vai permitir que o governo federal apoie ações de promoção, preservação e difusão do pastel de angu, incluindo incentivos para eventos, oficinas, roteiros turísticos e infraestrutura cultural”, informou o texto do PL.
JUSTIFICATIVA
A justificativa do projeto cita que o objetivo é “valorizar o pastel de angu, iguaria única nascida no século XIX em Itabirito, com profundo significado identitário, cultural e socioeconômico (…). Segundo registros históricos, duas mulheres escravizadas (Maria Conga e Philó) criaram a receita ao combinar sobras de angu e carne, originando uma tradição transmitida por gerações”.
Conta ainda que o pastel já é reconhecido como Patrimônio Imaterial do município desde 2010. “Símbolo de resistência cultural, empreendedorismo popular e gastronomia afetiva. Sua massa singular, feita de fubá e a diversidade de recheios (como carne moída com umbigo de banana, frango com catupiry, torresmo com couve, além de variações, como chuchu com bacalhau e rabada com geleia de jabuticaba) demonstram a riqueza da culinária local.”
Cita ainda que em 2000, foi instituída a Festa do Pastel de Angu, idealizada pelo então secretário de Educação e Cultura e ex-vereador Professor Ricardo Francisco, reunindo anualmente os mantenedores da tradição
A justificativa lembra ainda que em 2023, “Itabirito passou a contar com um vagão ferroviário adaptado como espaço gastronômico para a venda do pastel, na Praça da Estação”.
EM TEMPO: o âmbito de Minas, o deputado estadual Professor Wendel (também do Solidariedade) apresentou na Assembleia Legistiva o projeto 4.037, que reconhece o pastel de angu (confeccionado em Itabirito) como de relevante interessse cultural para o estado.
